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Mexico!タヒンクラシコパウダー

メキシコの国民的調味料を紹介したいと思います。


名前は、タヒンクラシコパウダー
略称 タヒン


これは、メキシコ人が大好きなシーズニングです。


味は、乾燥した赤唐辛子をあらく挽いた中に、

これまたメキシコ人が大好きなライム酸味と香りを加えた味。

ライムが加わったことで辛さは抑えめですが、でも辛い。


メキシコ人の一般的な食べ方。塩味のポテチにお好みでタヒンを振りかける。そこに、おいライムを絞り掛ける。
メキシコ人は、この味が大好きなんです。


こんな感じで食べますが、いろんな食べ方を紹介


応用編①
カップ麺にタヒンとライム。
メキシコでは、東洋水産のマルちゃんカップ麺が売られていて、おやつがわりに、食べたりします。そこに、タヒンとライムを入れて食べるんです。


《ニュース》

昨年、メキシコ政府がマルちゃんカップ麺が体に良くないと言う事で販売を禁止したと言う。悲しい限りです。


応用編②
ビールにタヒンとライムとマギーソース、トマトジュース(クラマット)。
このビールをミチェラーダだと言います。コップの淵にライムをぬりそこへタヒン。ビールを入れ、タヒンとライムとマギーソース(入れない人もいます。)とトマトジュース(クラマット)。
私は、ビールそのままの方が好きなのでミチェラーダはあまり飲みませんでした。でも、これぞ!メキシコって感じのビールなんです。


応用編③
ポテチにタヒンとライム大量にかけて食べるんですが、その上に「バレンティーナ」ソースもかけます。日本では、なかなか手に入りませんが、チョルーラオリジナルソースが、同じ味です。
かけ過ぎて最後ポテチが柔らかくなりますが、それもまた美味しいんです。

チョルーラオリジナルソース 当店で売っております。

私のオススメ〜タヒンの使い方。
① 焼き餃子 醤油とタヒン。爽やかで美味しい
② タン塩味焼いたタン塩味直接タヒン。辛味加わって美味しい
③ ポテトサラダマヨがあう〜味へんを楽しめます♪
是非試してみてください。

タヒン

楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/lrt-shop/tj0000-1/

チョルーラオリジナルソース

楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/lrt-shop/cl00001-or/

ヤフー https://store.shopping.yahoo.co.jp/lr-t/cl00001-or.html

ドスエキスラガー

楽天市場 https://item.rakuten.co.jp/lrt-shop/br00004-xx/

ヤフー  https://store.shopping.yahoo.co.jp/lr-t/br00004-xx.html

メキシコのクリスマス

メキシコシティーのダウンタウンにある大きな協会「ソカロ」

ソカロの前には毎年クリスマスの前後1か月は大きなスケートリンクが開設されます。

雪や氷を知らないメキシコ人に大人気なんです。

日本と同様にメキシコの町中がクリスマスのデコレーションになります。

国民の80%がカトリックのメキシコの

クリスマスの過ごし方を少し話したいと思います。

日本では、クリスマスと言えば、恋人たちのロマンチックな時間を過ごすのが一般的ですが、

メキシコや欧米諸国では、クリスマスは家族と過ごすのが支流です。

お母さんが、大きな「オジャ」というお鍋でたくさん作るんです。

上の写真は、オジャの鍋で作ったロメリトス

バカラオ(乾燥タラを水で戻しトマトベースで煮込んだ料理)

ロメリトス(エビ入りのモレ料理)

12月24日から25日に日が変わるとき

Nacimiento(ナシミエント)

イエスキリストが生まれたイメージを再現した人形たちセットの真ん中にイエスキリストを置きます。

それまで家族は夜中12時になるまで踊ったり、歌ったりたくさんの料理とパーティをして過ごすんです。

最後にたくさん作った料理は、メキシコではリカレンタードと言い、食べ終わるまで毎日温めて家族全員で食べるんです。2~3日は同じ料理が続くんですよ。

日本のおせち料理に感覚が似てますね。

ハロウィン

今週は、グーンとハロウィンカラーな感じになってきた感じ。
今週末がとって楽しみです。
そこで「ハロウィン」「死者の日」の事を話したいと思います。

ハロウィンとは、欧米のイベントで、子供達が仮装して町中の練り歩きお菓子をもらう。
これってみんな知ってるハロウィン。


じゃあ「死者の日」ってなに?
ディズニー映画「リメンバーミー」

メキシコでは「COCO」

おばあちゃんの名前がタイトルになっている映画。


あれがまさしく、死者の日なんです。メキシコの文化イベントの一つでとても重要な習慣なんです。
スペイン語では

「El dia de muertos 」 読み方 エル ディア デ ムエルトス
この習慣は、何か日本人には馴染みのある習慣なんです。


日本の「お盆」に似ています。

メキシコでは11月1,2日が 「El dia de muertos 」


では、

では、死者の日にすることとは???

ご先祖さまをお迎えする習慣

1日は、亡くなった子供のためにお祈りをささげる。

2日は、亡くなったご先祖様へお祈りをささげる。

画像:オフレンダ(伝統的な装飾)
お祈りをささげるなどをする祭壇のようなものをオフレンダと言い各家庭で作ったります。

教会などで人が集まるところには10月中旬からオフレンダが飾られます。


マリーゴールドは、あいみょんの歌で有名ですが、

メキシコでは、町中がマリーゴールドで飾られ、近所でも手軽な安さで道端で売っています。

このマリーゴールドの香りにご先祖様が帰ってきてくるといいます。

画像:レフォルモ通りでの過去に開催された死者の日パレード


メキシコはコロナの状況を示す基準として信号を用いて説明をします。

最近になりカラーが信号の色の「みどり」になったという事なので、毎年恒例になっている、レフォルマ通りでの

「死者の日」のパレードが少し規模を小さくして開催される様です。

画像:メスカル「オポングイオ」のイベントからです。カトリーナに仮装!


カトリーナなどが行進するのが楽しみ〜

~~ハロウィン~~ コラボ商品

東京 池ノ上駅にある「VIVERO TOKYO 」

高松麻実さんにお願いをしてうちで販売しているメキシコのお酒とハロウィンにまつわるグッズを付けて販売する事になりまし た。

高松さんを紹介したいと思います。

画像:高松さんとクレイジーケンバンドの横山剣さん


高松さんとは、テキーラジャーナルさんのイベントで知り合ったのが始まりです。いろいろ話してみると興味深い話を聞けました。


高松さんは、10年くらい前に初めて一人旅でメキシコに旅行に行った。

その旅行で「どハマり」

その5年後、

現在一緒にお店を経営している彼氏さんとメキシコへ行き少しずつ買い付けが始まったと言う。
コロナ前は年に 3~4 回はメキシコ行き買い付けをしていた。


メキシコ(海外)に行ったら、よくある日本人あるある

「日本食が恋しいくなる〜」

 なんて言いますが、

全くなく「タコス」が美味しい〜 メキシコ料理最高〜
「恋しくなんか全くならず、メキシコ料理おいしすぎ~」っ感じで楽しんじゃうほど

買い付けでは、

お店で販売しているアクセサリーなどの銀細工は、銀製品で有名な街「タスコ」に行き一軒づつまわり選ぶほどのこだわり。

雑貨などは、メキシコ第二の都市グアダラハラにある、メキシコ雑貨を種類豊富売っている有名な街「トナラ」へ行き買い付けをしている。

ここでももまたすごい。

トラケパケに泊まり、そこからローカルバスで 乗り継ぎ約1時間弱 のトナラまで行き トナラのティアンギス(屋台)で買い付けに行くほどそうとうなメキシコ通


私は 8 年間メキシコに住んでいましたが、 高松さんの話は、驚きの連続がいっぱいでした。

TOKYO VIVIER 情報 ■ 

URL:https://viverotokyo.stores.jp/

お店の住所: 〒155-0032       

東京都世田谷代沢2丁目7-9 阿川ハウス3番館101


今回、コラボでおすすめいただいた商品はこちら↓↓↓

・ メスカル サントインフィエルノに首飾りの十字架

・ サントインフェルノと、サントムエルテの木で出来た置物 

・ミネルバビールと栓抜き

 ・ミネルバビールとパペルピカドセット


最後に、

□□□ メキシコ情報 □□□  

ハロウィン は10月最後の週末ですが、本番メキシコは 11 月 1-2 日

エル・ディア・デ・ムエルト (死者の日)

日本のお盆のような行事ですが、メキシコではいろんなイベントがあります。

今年のハロウィンはおうちでハロウィンパーティーかな。

手作りメキシコのサルサレシピ

最近とっても人気な辛いもの!!

特に日本では、なじみのある辛い料理と言えば、アジア料理

例えば、

中華四川料理

韓国料理

タイ料理などなど。

やはり、私たちはアジアの一員なのでアジア料理はとても身近で食べなれています。

でも忘れてはいけない辛い料理!

「メキシコ料理」

そのメキシコ料理に欠かさない「サルサ」ソースにレシピを紹介します。

すごく簡単で、しかもヘルシーなんです。

サルサ名「サルサ メキシカーナ」

■食材

・トマト 1個

・青唐辛子 2本 

※お好みなんですが、もっと辛いのがお好きなら、1~2本小さめのを増やしてみて!小さいほうが辛いと言われています。

・玉ねぎ 1/4個

・レモン 1個

・ニンニク 1かけ

・塩   ひとつまみ

① トマトの準備、水で洗って、ヘタを取ってください。

  ※ メキシコのトマトは、形が面長で、水分が日本のトマトより少なめで酸味がちょっとあり濃厚です。

  でも、日本の食材でも作れるので問題ないです。

② トマト、青唐辛子、玉ねぎを油の引かないフライパンで焼きます。

  メキシコでは「Cocina Bien」意味は、とっても焼いて!といいます。焦げ目ができるくらい焼いてください。

③ 写真のように、四方がよく焦げ目が出来たら、野菜と、レモン、ニンニク、塩をミキサーに掛けます。

 ※レモンは、メキシコでもレモンと言うけど、日本で言う「ライム」になります。

  でも、黄色いレモンは、お求めやすいので今回は、黄色いレモンを使いました。

ミキサー掛けたあとは、表面に泡が残りますが、冷蔵庫で冷やして少しおいてください。

こんなにおいしそうなサルサが完成です。

食べ方

もちろん!タコスに!!

でも、タコスじゃなくても、塩コショウのみで焼いた、鶏もも、牛肉。

朝食には、スクランブルエッグに掛けて。

メキシコでは、朝から辛いものを食べるのは、目が覚める、二日酔いの朝には特にいい。など

言われています。

ぜひ試してみてください。

メスカル

写真:メルカド ローマ の写真

メスカルと言うと、


聞きなれない名前。


だったり
強いお酒


もっと言うと、
全く知らない人は、
お酒なの?どこのお酒??
など。


まずは、簡単に。
メキシコの蒸留酒🇲🇽スピリッツ、メキシコで有名なお酒、テキーラではない。
アガベを主原理としたお酒です。


え❓ それってテキーラじゃないのって。

写真:アガベ


歴史上では、テキーラより長い。

昔の製法を守って作られたお酒なんです。
製造工程の中で、アガベの根っこを蒸し焼きのするので、その工程が味に残り
味わいの一つにもなっている。


アガベの種類によっては甘味やアガベのアロマが異なりさまざまでとても美味しいく楽しい。

自分好みのメスカルを探すのもまた楽しいんです。

今回ここで話たいのは、
女性向けメスカル
強いお酒のため女性にはキツいかなって思うかもしれませんが、
女性の方にも美味しく飲める方法で、もっというとヘルシーに飲む方法を書きたいと思います。


アガベとフルーツの組み合わせだ合う!!
やっぱり、暑い国のお酒だけあって、南国系のフルーツにバッチリあう👌
メキシコでは、メスカルにはオレンジという組み合わせで飲まれています。
次回は、私が試したフルーツのカクテルを説明します。
お楽しみに〜😃👌🇲🇽

メキシコのお酒とメキシコ!


メスカルをもう少し話していきたい。
そして「 メキシコの今を話したい!!」
私なりのメスカルの紹介方法で。


まずは、メスカルを紹介する前に、

「メスカル」に好かれている人!?

メキシコに好かれている日本人を紹介したいと思う。


Takahiro Murokawa(室川 孝博)
「たかさん」と呼ばれています。

写真はマリヤッチの衣装のたかさん!
たかさんと会ったのは、私がメキシコシティに住んでいるとき。印象は、すごくマイペースな感じで、焦らず、もちろん初めての私にも人見知りをしなく飾らない。一つひとつの表現は自分をよく知っていて人間味のあるような印象をうけた。
信用のおける人だわ~。って


海外生活では、このつながりはすごく重要!!なんです。


たかさんは、メキシコで俳優さんをされています。私が覚えている思い出は、
ワールドカップ ブラジル開催の時たかさんと一緒にほか数人の日本人の友達とバーで日本戦を観戦しました。
有名人のたかさんは、日本がゴールを決めるたびに、周りのメキシコ人から話しかけられ、握手も求められゆっくり試合を見ていれたのかなって思うくらい。


そんなたかさんは、もうメキシコに住んで4半世紀 25年。メキシコで俳優をして20年メキシコに行ったきっかけは、大学でスペイン語を専攻、スペインへ留学。日本に帰国後、メキシコ料理屋の店長をし、そのつながりでメキシコへ渡墨。メキシコで有名な大学UNAMで日本語教師。CMのエキストラなどのバイトをするようになり演劇に興味が出てきた。その後、映画学校演劇コースを受講したという。
熱いメキシコライフに思えます。


これから。たかさんを通してメキシコの今を話していけたらと思います。

6月の楽天スーパーセール

3月から楽天市場をオープンしました。
最初の印象は、ヤフーやアマゾンよりいろいろお金が掛かるなー。
半分私は腐ってました。
そして、怒涛に3ヶ月が過ぎ、

そして6月4ー11日まで
楽天セール‼️
がありました。
私なりに、やってみたんですが、惨敗💦

一時的に楽天ランキングでは「テキーラ」で 10位 までに入りました。


いいところを見せてみましたが、

惨敗の原因。思いつくところはいくつかある。でも私が思っているよりももっとあるのだろう。。。
楽天にはいろんなサポートがあってサポートの一つに参加をしているんですが、今回のサポートを受けたにもかかわらず売上はのびず〜


改めて、商売は難しい😭

そして私は商売ボケをたくさんしている様だ。


そうそう、楽天の印象がこのままでは悪くなりそうなので、一言


いろいろ教えていただいてるんです。楽天から吸収するところもたくさんあります。これからももっと勉強させてもらいたいです。

ありがとうございます。


いずれにしても、売上が伸びない事にかなり落ちてます。
次の手を考えられません。
秘策がないのか?あるのか??

まずは、メスカルを飲む事にしますわ〜

2021年 楽天スーパーセール

6月4日 20:00〜 スタート


ど緊張です。

うちは、楽天市場を今年2021年3月からスタートしました。

楽天のお店トップページ

https://www.rakuten.co.jp/lrt-shop/


なかなか売れず、正直へこんでいます。

通販やHPの知識の無さで集客数が少ないのだと思っています。


ふー。

私は愚痴が多いタイプなので、何かにぶつかってはぶつぶつ愚痴ってしまうタイプです🤣すみません。


ただ最近は少しずつですが売り上げが伸び始めてます。でも本当にチョピっと。マジで

そんな私をサポートしてくれるのが楽天の方々。
感謝してまーす👌


楽天市場のスーパーセール

うちの商品。

私なりに努力して商品ごとに値引きやクーポンを付けました。


オススメは


直接輸入のメスカル
サントインフェルノ


これは比較的メスカルにしては、購入しやすい価格。
味はアガベのフルーティの香りとスモークの感じが美味しい😍
カクテルなどにしてもおいしいお酒!!

是非覗いてみてください。

初販売!メスカル サントインフェルノ

メスカル サント  インフィエルノ

やっと待ちに待った当店初の

直接輸入のメスカルが入荷しました。

これはおめでたい🎉㊗️

名前は、SANTO INFIERNO (サント インフィエルノ)

詳細など

内容量:750ml

アルコール度:43度

原材料: エスパディン 

原産地: メキシコ オワハカ

味: フルーティな口あたり、後味スッキリでスモークが香る

カッコいいクールなデザイン

ボトムもがっしりしたフォルムが安定感があっていい

インテリアにもいいんじゃないかな🎶

飲み方

ストレート 飲んだら塩をちょこっと手に乗せなめ、オレンジを食べる‼️

女性にオススメの飲み方

メスカルはとってもフルーツがあいます。

つまみに柑橘系のフルーツで食べてみて。

私のおすすめは、アセロラジュースでサワーを作るような配分で飲んでたみて下さい💖

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