メキシコ料理の王道 「タコス」の作り方~。

● 準備するもの ●

・切り落とし牛肉 300g

・玉ねぎ 半分

・トマト缶 1個

・トマト1個

・ニンニク1個

・コンソメの素

・塩 2つまみ

タバスコ チポートレ お好みで

1,トマトと、トマト缶とニンニクをミキサーにかける。

2,ミキサーにかけたトマトを鍋にいれ火を掛ける。泡がなくなり、色がオレンジ色に近い赤になるまで混ぜながら中火で炒める。

3,牛肉を一口サイズに切り2の鍋に入れる

4,コンソメ、塩を3に入れ味を調える。

※ トマトの酸味が強いので、お塩で整える。

5,最後に、チポートレソースをお好みで入れる。5滴ほどがオススメです。

知人が手作りで作っているトルティーヤ(赤)を今回は使用してみました。

なかなかトルティーヤを作っている人はいませんが、カルディで冷凍された、コーントルティーヤで一緒に食べてみてください。

やっぱり!タコスは、コーントルティーヤで食べないと本場の味に近づかない~♬

食べるときに、追いチリソース!してみて。私は、今回ハバネロソースを掛けてみました。この辛さがビールにあう~。

写真は、クレマというしろーいソースがかかっています。これも手作り💛

クレマ(Crema)についてはまた次回話したいな~。病みつきになるやさしい味です。